Oeuf cocotte au poireau et au comté

Préparation

• Couper le poireaux en 2 puis en fines lamelles.
  Les mettre dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes maximum, puis les égoutter. Réserver.
• Préchauffer le four à 220°C.
  Beurrer le ramequin.
• Répartir la moitié de la crème dans le ramequin.
  Ajouter la moitié des poireaux puis la moitié du comté coupé en morceaux.
  Puis ajouter des petits morceaux de jambon.
• Ensuite, casser l’œuf dans le même ramequin.
  Saler et poivrer.
• Couvrir avec le reste de crème fraîche.
  Puis ajouter le reste de jambon, le reste des poireaux, le reste de comté coupé en morceaux.
• Placer le récipient dans un plat creux et y verser de l'eau bouillante: elle doit arriver à mi-hauteur du ramequin.
• Faire cuire au bain-marie à four chaud pendant 3-5 minutes.