Qu'est-ce qu'il y a au menu ce midi ? Des lasagnes végétariennes ! Mais pas question de laisser les saveurs de côté, ça non ! Ici, on peut vous assurer que vous allez adorer l'association ricotta + épinards. Un résultat extra fondant et surtout bien réconfortant quand on rentre d'une longue journée de travail..!
Réaliser une béchamel: Faire bouillir le lait dans une casserole.
Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une autre casserole. Lorsque le beurre est complétement fondu, ajouter la farine d'un coup.
Bien mélanger le tout et laisser cuire 2 minutes puis ajouter le lait bouillant et mélanger pour faire épaissir. Assaisonner, remélanger et réserver.
Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle chaude puis ajouter les épinards et les faire revenir. Couvrir et remuer de temps en temps. * Vous pouvez également ajouter une gousse d'ail écrasée.
Bien égoutter les épinards et les transférer dans un saladier. Ajouter la ricotta, du sel, du poivre et de la noix de muscade.
Bien mélanger le tout.
Commencer par étaler de la béchamel dans le fond du plat. Ajouter une feuille de lasagne par dessus.
Recouvrir avec un peu de mélange ricotta épinards.
Ajouter de la béchamel, puis du parmesan, puis de la mozzarella puis déposer une pâte et recommencer à étaler le mélange ricotta épinard, de la béchamel, du parmesan, de la mozzarella.
Pour la dernière couche, finir avec une feuille de lasagne, de la béchamel et saupoudrer généreusement de parmesan.
Mettre le plat au four 20 minutes à 230°C.
Eteindre le four et sortir le plat après 15 minutes.
Et voilà, vos lasagnes aux épinards et à la ricotta sont prêtes!
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Comment conserver les lasagnes ricotta épinards? Vous pourrez conserver les lasagnes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 5 jours. Nous vous recommandons de les réchauffer au four.
Peut-on congeler les lasagnes? Oui vous pouvez congeler les lasagnes sans soucis.
Ce plat est-il végétarien? Oui ce plat est végétarien.
Peut-on utiliser de la béchamel déjà prête? Oui vous pouvez si vous n'avez pas le temps d'en préparer une maison.
Peut-on utiliser des épinards frais? Vous pouvez remplacer les épinards surgelés par des épinards frais, il faudra également les faire revenir dans la poêle et bien les égoutter!
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