Lasagne sauce à la viande et béchamel

Préparation

• Chauffer les oignons, l'ail et le céleri dans l'huile pendant 5 minutes à feu lent.
• Ajouter le boeuf haché et brunir à feu moyen en défaisant la viande avec le dos de la cuillère. Égoutter.
• Ajouter le reste des ingrédients, couvrir et amener à ébullition.
• Laisser mijoter à feu lent pendant 2 heures ou jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse. Brasser fréquemment si vous la préparez sur la cuisinière.
• Pour la lasagne, mélanger le fromage ricotta, la moitié du parmesan et les épinards. Mettre de côté.
• Dans un plat à lasagne, mettre 3 lasagnes cuites, recouvrir de sauce, d'un peu de parmesan et de mozzarella.
• Remettre 3 autres lasagnes, recouvrir de sauce et du mélange de ricotta et épinards.Remettre 3 autres lasagnes, recouvrir de sauce béchamel.
• Ajouter une dernière rangée de pâtes à lasagne. Remettre de la sauce, du parmesan et du mozzarella.
• Cuire environ 40 minutes à 350°F,ou jusqu'à ce que le fromage soit grillé. Quand la cuisson est terminée, laisser attendre la lasagne dans le four environ 10 à 15 minutes.
• Pour la sauce béchamel, fondre le beurre, ajouter la farine et bien brasser, ajouter le lait en petite quantité et bien mélanger à chaque ajout.
• Laisser mijoter doucement en brassant tout le temps et jusqu'à consistance désirée. La cuisson devrait être d'environ 10 minutes.