La recette champignons : omelette aux pleurotes

Name: La recette champignons : omelette aux pleurotes
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 3
Cuisine: fr
Ingredients: 300 g de pleurotes; 3 oeufs; 1 gousse d'ail émincée; 1 cuillère à soupe de lait; Sauce soja; 1 petite botte de ciboulette; Huile d'olive; Un peu de beurre

Plat

3 parts

10 min

6 min

facile

(4.7/5 - 3 votes)
1
21

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Préparation

Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen.
Jetez-y l'ail émincée et faites la dorer.
Ajoutez les pleurotes bien nettoyées, égouttées et coupées en 2. Remuez.
Ajoutez une cuillère à soupe de sauce soja. Remuez.
Faites cuire 5 bonnes minutes en remuant. Ajoutez la ciboulette ciselée à la fin. Réservez les pleurotes + le jus de cuisson.
Dans un bol, battez les 3 oeufs et ajoutez-y le lait pour rendre l'omelette + moelleuse. Salez, poivrez.
Dans la même poêle, faits fondre le beurre à feu moyen. Mettez les pleurotes sans leurs jus et faites les revenir une minute.
Ajouter les oeufs et faites cuire l'omelette. Décollez régulièrement les bords pour permettre aux oeufs de cuire de manière homogène.
Faites en sorte que les pleurotes soient répartis de manière égale dans l'omelette.
Laissez cuire 5 minutes.
Servez avec une salade de feuille de chênes, de la mâche ou une salade d'endives aux noix.