Hachis parmentier aux merguez & dinde

Préparation

• Préparation de la purée :
  Éplucher et couper vos pommes de terre, les faire cuire en cocotte ou à l'eau bouillante pendant 10-15 mn. Égouttez les(si cuisson à l'eau) et écrasez les à la fourchette. Mettre cette purée dans une casserole sur feux doux, faites chauffer avec les 20 cl de lait et le beurre quelques instant - réservez
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  Préchauffez le four à 200°C
  
  Dans une sauteuse , faite roussir l'oignon, ajouter ensuite les escalopes de dinde préalablement hachées, faites cuire en remuant de temps en temps. Ajouter ensuite la farce à merguez, le persil les épices sel et poivre bien mélanger. verser le coulis et faite mijoter pendant 10-15 mn.
  Dans un pat à gratin verser ce hachis , bien tasser et ajouter sur le dessus la purée lisser et faites des stries avecune fourchette.
  Enfournez et faites gratiner