Préparation

• Faites revenir doucement l'oignon épluché et coupé en lamelles dans une cs d'huile. Ajoutez la carotte épluchée, lavée et coupée en petits morceaux et laissez cuire à couvert 15/20 minutes à fond très doux. Surveillez régulièrement car les légumes ne baignent pas dans l'huile ^^.
• Portez à ébullition de l'eau dans une grande casserole (comptez un litre d'eau pour 100 g de pâte).
  
  Salez et plongez-y les pâtes. Mettez le minuteur avec le temps de cuisson indiqué sur le paquet moins deux/ trois minutes.
  
  Egouttez bien les pâtes.
• Mélangez le coulis, la ricotta et les légumes de la poele. Ajoutez les pâtes et enrobez-les bien de sauce.
  Mettez-les dans un plat à gratin.
• Parsemez le plat de morceaux de tomme (vous pouvez bien évidemment mettre du parmesan ou du gruyère) et enfournez à four chaud pour 10 minutes de cuisson à 180°.