Gratin de légumes et de champignons

Préparation

• A l'aide des gros trous de votre râpé, râpez les courgettes sans les éplucher et les carottes ( épluchées ).
• Émincez les champignons.
• Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle.
• Y faire revenir l'oignon émincé, rajoutez le thym, la gousse d'ail écrasée et les champignons.
• Incorporez les carottes, les courgettes, le cubor émietté, le poivre et le curcuma.
• Faites revenir jusqu'à ce que les légumes ramollissent et évaporation totale du liquide.
• Hors du feu, rajoutez l’œuf battu et le fromage.
• Versez la préparation dans un plat à gratin et faites cuire au four à 200°C.