Gratin de fenouil

Name: Gratin de fenouil
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: fr
Ingredients: 250 g de lardons; 4 bulbes de fenouil; 200 g de mozzarella; 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse; 25 cl de lait; 20 g de beurre; 20 g de farine; muscade, sel & poivre du moulin

Une façon sympa de déguster un légume souvent négligé et de faire le plein de vitamine C.

Plat

2 parts

15 min

25 min

facile

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Ingrédients

250 g de lardons
4 bulbes de fenouil
200 g de mozzarella
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
25 cl de lait
20 g de beurre
20 g de farine
muscade, sel & poivre du moulin

Matériel

Poêle

Préparation

Nettoyez les fenouils, les coupez en petits cubes et les faire cuire 15 minutes à la vapeur.
Coupez la mozzarella en cubes. Passez les lardons à la poêle.
Faire fondre le beurre, versez la farine, remuez 2 minutes sans colorer, puis versez d'un coup le lait froid. Montez le feu en remuant et portez à ébullition.
Hors du feu, ajoutez du sel, du poivre, de la muscade, les cubes de fenouil et de mozzarella et les lardons.
Mettre dans un plat et faire gratiner 25 minutes dans un four à 180°.

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