Crumble de potiron et patate douce au cumin

Préparation

• Faire cuire le boulgour dans de l'eau salée en comptant 7 minutes après l'ébullition.
• Une fois cuit, passer le boulgour pour retirer l'eau,
  et réserver dans un grand saladier.
• Éplucher le potiron et le couper en petits dés.
  Faire de même avec la patate douce.
• Laver à l'eau.
  Mettre le potiron et la patate douce dans une casserole avec l'eau et le lait, salé.
• Faire cuire environ 8 minutes après le 1er bouillon.
  Éplucher et émincer l'oignon.
• Le faire revenir à la poêle juste le temps qu'il devienne translucide.
  Ajouter l'oignon cuit au boulgour.
• Ajouter ensuite le potiron et la patate douce, une fois cuits au boulgour.
• Avec un peu de jus de cuisson si besoin, pour éviter que le crumble ne soit trop sec.
• Ajouter la tomate concassée, le cumin, le sel et le poivre.
  Mélanger le tout et répartir dans moule à gratin ou des moules individuels.
• A part, dans un saladier préparer le crumble :
  Mettre la farine et la poudre de noisette ou de noix, et du sel.
• Ajouter le beurre ramolli et malaxer du bout des doigts, pour obtenir une pâte sableuse.
• Répartir le crumble sur le mélange potiron/patate douce.
  Passer au grill environ 10 minutes.