Boeuf braisé a la bière

Préparation

• Dans l'autocuiseur, mettre un peu d'huile d'olives, les lardons,
  les oignons et faites suer le tout quelques minutes.
  Ajoutez le boeuf coupé en cubes.
  salez , poivrez
  Faites dorer le tout jusqu'à coloration de la viande sur toutes les faces.
  Incorporez la farine, mélangez et laissez brunir 1 minute.
  Incorporez la bière + l'eau, saupoudrez du cube de boeuf émietté.
  Ajoutez le laurier et le thym., puis les carotte coupées en rondelles.
  Mélangez , rectifiez l'assaisonnement au besoin,
  Fermez l'autocuiseur.
  Au 1er sifflement , baissez à feu doux et laissez mijotez 2h.
  Servir bien chaud accompagné de pommes vapeurs persillées