Croque polenta

Etape 1: {Conseil : Attention pour les quantités de lait et temps de cuisson de la polenta, se reporter aux instructions du paquet car entre les polentas à cuisson rapide et les traditionnelles il y a des différences !}

Etape 2: Porter à ébullition le lait et y verser la polenta.
Cuire 5 minutes à feux doux sans cesser de remuer (saler, poivrer si vous avez une polenta nature).

Etape 3: Dans un plat rectangulaire de 26 x 20 cm, verser la polenta et l’étaler uniformément sur 1 cm d’épaisseur.
Pour cela, prenez un bout de papier sulfurisé (de la taille de votre main), le poser sur la polenta puis appuyer avec la paume de la main pour étaler la polenta.
Réserver au frigo 10-15 minutes (pendant ce temps raper le comté et préchauffer le four à 150°).

Etape 4: Découper la plaque de polenta en 6 rectangles.
Poser 3 rectangles de polenta sur une plaque allant au four et couverte d’une feuille de papier sulfurisé.

Etape 5: Saupoudrer les 3 rectangles avec la moitié du comté râpé, déposer une tranche de jambon pliée sur chaque rectangle, saupoudrer du reste de comté râpé et terminer avec un second rectangle de polenta.

Etape 6: Mettre au four pour 10 minutes à 150°.
Saupoudrer les croques de chapelure, déposer une noisette de beurre et passer sous le grill du four pour 2 minutes.

Servir chaud avec une petite salade verte.