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Crème de champignons crus prête en 2 minutes
Crème de champignons crus prête en 2 minutes
C'est étonnant comme la saveur du champignon cru est différente de celle du champignon cuit. Dans ce potage, l'humble champignon de Paris prend une délicate saveur de sous-bois digne d'un champignon sauvage fraîchement cueilli. A tester!
Préparation
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Mettre tous les ingrédients sauf les champignons dans un mélangeur ("blender").
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Laisser tourner à grande vitesse une minute ou deux, le temps que tout soit bien mélangé et ajouter ensuite les champignons.
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Laisser tourner encore un peu, jusqu'à l'obtention d'une texture plus ou moins crémeuse, au goût.
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Ajuster les assaisonnements, il peut être nécessaire de rajouter une pincée de sel.
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Verser le potage dans les bols et déguster aussitôt, pendant qu'il est encore tiède.
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Accord vin : Que boire avec ?
Chateauneuf-du-pape rouge
Vallée du Rhône, Rouge
Alsace Riesling
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Commentaires des membres:
Simple, rapide et surtout excellente !
Je n'ai pas aimé.
Gourmande !