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Côtelettes de porc sauce aux champignons, vin et moutarde
Préparation
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Saler, poivrer et saupoudrer un peu de paprika sur les côtelettes.
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Dans une poêle fondre le beurre avec l'huile, faire dorer les côtelettes des deux côtés puis les mettre de côté.
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Dans la même poêle ajouter échalotes, ail et faire revenir 1 minute, ajouter les champignons et cuire 3 minutes en remuant de temps en temps.
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Déglacer avec le vin, mélanger, cuire 1 minute puis ajouter les côtelettes,et couvrir, cuire 20 minutes en les retournant 1 fois durant la cuisson.
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Retirer les côtelettes et ajouter à la sauce un mélange fait de la moutarde et de la crème, bien mélanger et servir sur les côtelettes.
Accord vin : Que boire avec ?
Côtes du Roussillon Villages rouge
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Côtes du Roussillon Villages
Languedoc-Roussillon, Rouge
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Commentaires des membres:
Hum mm, miam, miam, slurp, burp, ho, pardon, mais tellement bon en meme temps
Recette superbe toute la petite famille a adoré .Merci .A refaire
Recette excellente .a refaire vite.Merci
Excellente recette j'ai été très surprise du mélange crème et moutarde qui donne un goût raffiné. Ma petite famille a adoré