L'idée de faire un chou-fleur entier rôti au four me tentait depuis déjà un certain temps et me voici avec le résultat: tout simplement extrêmement bon, tellement bon qu'on pourrait en faire un plat à lui tout seul!
D'ailleurs, je n'ai pas fait grand chose à côté: une petite omelette et un peu de baguette afin de savourer ce délice en entier!
Une recette que je vous recommande vivement!
Ôter les feuilles du chou, le rincer et le placer dans le sac de cuisson. Badigeonner le chou de marinade et parsemer un peu d'herbes de Provence.
Refermer le sachet cuisson et laisser reposer au frais pendant 2h. Juste avant d'enfourner, couper un des coins supérieurs du sac pour laisser s'échapper la vapeur. Ensuite enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 1h30. A la sortie, ouvrir le sac de cuisson (attention à la vapeur !) et présenter le chou-fleur dans un plat de service.
NB : Je laisse reposer le chou enduit de marinade pendant 2h afin que toutes les saveurs diffusent. Pour la durée de cuisson, à vérifier en fonction de la grosseur du chou et de ce que vous désirez : croquant ou fondant. Ingrédients de la marinade* : mélange d'huile végétale de colza, sel, épices et plantes aromatiques (poivre blanc, paprika, ail, oignon, herbes de Provence, romarin, thym, basilic, marjolaine, persil, sarriette, cerfeuil, livèche, origan, persil), poudre de tomate. http://miamponpon.canalblog.com/archives/2019/03/22/37169157.html
Accord vin : Que boire avec ?
Juliénas
Beaujolais, Rouge
Beaujolais supérieur
Beaujolais, Rouge
Chambolle Musigny
Bourgogne, Rouge
Questions:
Commentaires des membres:
B
Blueberri52,
22/02/2021
J'aime le choux-fleur en général et cette recette doit être absolument divine. Qu'appelez-vous sac de cuisson ? je n'ai jamais vu de sac de cuisson dans les grandes surfaces ? Quelle marque ?
On peut vous garantir que ces recettes vous feront aimer le chou-fleur
Zoom sur 6 variétés de choux
Ces accompagnements seront parfaits pour votre rôti de boeuf
Vous trouverez des sacs de cuisson en grande surface au rayon des papiers cuisson, aluminium etc :-)