Chou-fleur à l’indienne

Préparation

• Préchauffer le four à 175 °C.
• Rincer le chou-fleur, couper les tiges et placer les bouquets dans un plat à four.
  Éplucher et émincer finement l’oignon.
• Dans une poêle, sur feu moyen, chauffer 2 càs d’huile d’olive additionnées de curcuma.
  A l’aide d’un pinceau, enduire les bouquets de chou-fleur avec ce mélange.
  Enfourner pour 30 min.
• Pendant ce temps, dans la même poêle, chauffer 2 càs d’huile d’olive et y faire blondir l’oignon.
  Ajouter la coulis de tomates, la poudre d’ail, le garam masala.
  Saler, poivrer et laisser cuire 1 min.
• Servir le chou-fleur à l’indienne chaud nappé du curry de tomates.