Lavez la canette et salez, poivrez et espelettez la bien de l'intérieur.
Ensuite, préparez la farce, coupez une ou 2 oranges en morceaux et remplissez la canette avec, ajoutez également des pommes, non épluchées. Fermez bien.
Salez, poivrez et esplettez la canette également de l'extérieur et mettez la dans un plat allant au four sur la poitrine.
Enfournez d'abord à 250° pendant 30 minutes, ensuite, tournez la canette et déglacez avec un peu de vin blanc et jus d'orange et continuer la cuisson à 150° pendant 2 heures en l'arosant regulièrement.
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