Samoussas de crêpes aux pommes caramélisées

Préparation

• Les crêpes :
  Dans un bol, mélanger la farine et le sel. Former un puits, et ajouter les œufs. Mélanger, puis ajouter l'extrait de vanille et l'huile. Si le mélange est trop dur à mélanger, ne pas hésiter à ajouter un peu de lait. Puis, ajouter le lait petit à petit, en mélangeant. Une fois tout le lait utilisé, couvrir le bol et laisser reposer une heure.
• Faire chauffer une crêpière, et appliquer un peu d'huile à l'aide d'un tissu en papier. Verser une louche de pâte, et laisser cuire 1 minute, puis retourner la crêpe. Laisser cuire 1 minute, et sortir du feu.
  Continuer l'étape précédente jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte, et voilà, vos crêpes sont prêtes.
• Les pommes :
  Pelez les pommes et coupez-les en morceaux pas trop gros.
• Faites les revenir dans du beurre, en ajoutant le sucre et les graines de la gousse de vanille. Faites revenir jusqu'à ce que les pommes commencent à devenir de la compote. Laissez refroidir.
• Coupez les crêpes en 2. Prenez une moitié de crêpe, et pliez la en 2, en relevant le bord arrondi vers la coupure.
• Disposez un peu de pommes à l'extrémité de la bande de crêpe.
• Pliez en triangle afin de former un samoussa (regarder la vidéo pour plus de détails). Faites couler un peu de caramel dessus pour plus de gourmandise.
• Et voilà, vos samoussas de crêpes aux pommes sont prêts !