BLANC DE POULET AUX POIRES CONFITES AU MIEL

Préparation

• Peler les poires et les couper en dés.
• Dans une casserole , mettre un peu d'huile et faire confire les dés de poires avec la cannelle , l'eau de fleur d'oranger et le miel.
• Retirer du feu.
• Couper les blancs de poulet en gros morceaux .
  Mettre un peu d'huile dans une casserole et y faire blondir l'oignon préalablement émincé.
• Ajouter alors les épices et le persil.
• Verser les morceaux de poulet et les faire saisir .
  Verser l'eau et continuer de cuire jusqu'à presque totale évaporation.
• Ajouter les dés de poire confites et retirer du feu.
  Saler et poivrer.
  Servir.