Bar farcis en croute

Name: Bar farcis en croute
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: des champignons de Paris hachés; des foies de volailles hachés; 2 cuillères à soupe de lait; 1 oeuf; 1 oignon haché finement de la mie de pain; sel et poivre,persil haché

Plat

4 parts

15 min

40 min

facile

votez maintenant
4

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page

Une cuisson à l’étouffée qui permet d’obtenir une chair très tendre et parfumée.

Ingrédients

des champignons de Paris hachés
des foies de volailles hachés
2 cuillères à soupe de lait
1 oeuf
1 oignon haché finement de la mie de pain
sel et poivre,persil haché

Préparation

Trempée de 2 cuillères à soupe de lait sel poivre persil haché. Bien malaxer le tout
Enlever la peau du bar le saler le poivrer
Etaler la pâte feuilletée poser le poisson dessus
Le farcir tête et corps. Battre le second œuf et passer de l’oeuf tout autour du poisson sur la pâte
Poser une autre abaisse de pâte la coller et couper
Faire des décor sur la pâte la dorer à l’oeuf battu
Cuire 40 minutes au four

Signaler une erreur dans le texte de la recette

L La Table Toulousaine :: LE CARRE ROUGE