Tarte aux poireaux et lardons

Préparation

• Faites cuire à l'eau les poireaux coupés en morceaux.
• Préchauffez le four à 210°C.
  Etalez la pâte et garnissez-en un moule.
• Faites chauffer l'huile dans la poêle et faites revenir les poireaux cuits et égouttés pendant 4 à 5 minutes.
• Ajouter les lardons et continuez encore 5 à 7 minutes.
• Mélangez la crème et les œufs dans un saladier. Ajoutez le persil haché, les poireaux, les lardons et 75 g de fromage râpé.
• Versez cette préparation sur le fond de tarte, ajouter le reste de râpé.
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  Faire cuire au four 35 à 40 minutes.