Déposez les dés de saumon dans un saladier les dés de saumon, arrosez de la moitié du jus de citron, la cuillère de piment d'Espelette,2 cuillères à soupe d'huile d'olive, mélangez bien, recouvrez de film alimentaire et laissez mariner au frais pendant 1 heure.
Hachez au couteau les feuilles de basilic, préalablement lavez sous l'eau.
Pelez, partagez en deux, évidez le melon le couper en petits dés, déposez dans un saladier.
Ajoutez le basilic, le tabasco, salez, poivrez, bien mélanger. Réservez.
Pelez et coupez en petits dés les avocats, ajoutez le reste du jus de citron, 1 cuillère d'huile d'olive, salez, mélangez. Réservez.
Montage :
Sur l'assiette de service, placez l'emporte-pièce au centre de l'assiette, disposez les cubes de saumon marinés, les dés d'avocats, le melon basilic. Répétez cette opération pour les autres tartare.
Servez bien frais, avec quelques feuilles de basilic.
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
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