Soupe à la carotte, au lentilles corail et au tofu

Préparation

• Peler les carottes, les couper en dés, les couvrir d'eau et les cuire 15 minutes avec le bouillon de légumes.
  
  Mixer le tout et ajouter les lentilles.
  
  Ajouter de l'eau si nécessaire pour avoir une soupe bien liquide.
  
  Poursuivre la cuisson de 15 minutes.
  
  Couper le tofu en petits dés et l'ajouter à la soupe.
  
  Goûter la soupe et ajouter du sel selon votre goût.
  
  Si vous le souhaitez, parsemer de ciboulette, coriandre ou toute autre herbe que vous appréciez.
  
  Servir bien chaud.