Faire cuire le quinoa rincé à l'eau dans deux fois son volume d'eau environ 10/12 minutes jusqu'à ce qu'on voit les petits germes blancs, laisser refroidir.
Éplucher à vif le pamplemousse, couper les avocats et le saumon en dés, les arroser de jus de citron vert.
Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
L'ajouter au mélange pamplemousse/avocat puis ajouter le quinoa, réserver au frais.
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