Quiche normande

Name: Quiche normande
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: fr
Ingredients: 1 pâte brisée, 1 oignon, 150 g de lardons allumette fumés, 5 cl de cidre ou de vin blanc, 2 oeufs, 100 g de crème fraîche liquide (10 cl), sel et poivre, 1 petite pomme et 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée et 100 g de camembert bien froid

Entrée

3 parts

20 min

30 min

moyen

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6
617

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Ingrédients

1 pâte brisée, 1 oignon, 150 g de lardons allumette fumés, 5 cl de cidre ou de vin blanc, 2 oeufs, 100 g de crème fraîche liquide (10 cl), sel et poivre, 1 petite pomme et 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée et 100 g de camembert bien froid

Matériel

Four

Préparation

Flexipan Moule à tarte rectangulaire

Préchauffer le four à 180°C (th6).
Placez le moule sur la plaque perforée

Découpez un rectangle de pâte brisée à la dimension du moule. Piquez-le puis foncez bien les bords. Placez-le au réfrigérateur 30 mn puis faire cuire 8 mn à 180°C.
Pendant ce temps, dans une sauteuse, faire rissoler les lardons et l'oignon émincé. Quand ils sont dorés, ajoutez le cidre ou le vin blanc et laisser réduire à feu vif.

Battez les oeufs en omelette, ajoutez la crème liquide, du poivre et du sel.
Epluchez la pomme, taillez-là en lamelles puis disposez-les dans le fond de la tarte. Recouvrez-les avec le mélange aux lardons. Ajoutez sur le dessus la ciboulette ciselée. Coupez le camembert en tranches et répartissez-le sur les lardons. Versez la crème aux oeufs par-dessus et faites cuire 25 mn à 180°.

Servir chaud avec une salade, c'est succulent !

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