Quiche lorraine légère aux champignons

Préparation

• Mélanger tous les ingrédients, pétrir la pâte et la laisser reposer 30 bonnes minutes.
• Battre le fromage blanc, la crème fraîche et les oeufs. Disposer sur la pâte les allumettes de jambon.
• Rincer et couper les champignons en petits morceaux, les disposer sur la pâte.
• Verser la préparation sur la pâte. Et y mettre le gruyère râpé par dessus.
  Enfourner à 180° pendant 30 à 35 minutes.