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Quiche au magret fumé, aux pignons et aux raisins secs
Quiche au magret fumé, aux pignons et aux raisins secs
Cette quiche sucrée-salée se marie à merveille avec une salade de mâche ou d'endives.
Préparation
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Allumer le four à 180°.
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Faire cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes.
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Dans une poêle, faire revenir les pignons, ajouter les lamelles de magret avec leur gras, le mélange 4 épices et les raisins. Faire sauter 3 minutes et réserver.
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Dans un saladier, battre les œufs avec la crème et le lait. Ajouter la noix de muscade, sel et poivre.
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Mettre le contenu de la poêle dans le fond de tarte, puis verser l'appareil à quiche.
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Glisser le plat au four pour 25 à 30 minutes.
Lorsque le dessus est légèrement doré, éteindre le four et laisser la quiche reposer 5 minutes.
D Dans la cuisine d'Audinette
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