Noix De St-Jacques Et Crème De Chou-Fleur Vanillée

Name: **noix de st-jacques et crème de chou-fleur vanillée**
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: fr
Ingredients: 24 pétoncles 400 g de petites noix de St-Jacques sans corail surgelées; 1 petit chou fleur; 1 cube de bouillon de légumes; 10 cl de crème fraîche; de l'huile vanillée; du lait

Entrée

2 parts

10 min

15 min

facile

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Ingrédients

24 pétoncles 400 g de petites noix de St-Jacques sans corail surgelées
1 petit chou fleur
1 cube de bouillon de légumes
10 cl de crème fraîche
de l'huile vanillée
du lait

Préparation

Laisser décongeler les noix dans du lait et les égoutter.
Couper et cuire le chou-fleur dans un litre d'eau environ avec le cube de bouillon, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Égoutter en conservant le jus de cuisson.
Mixer le chou avec la crème et ajouter de l'eau de cuisson jusqu'à la consistance désirée.
Saler et huiler légèrement les noix, les déposer dans des verrines.
Verser par dessus la crème de chou-fleur chaude, arroser avec un peu d'huile.
Servir sans attendre.

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