Flans de potiron au curry, gratinés

Préparation

• Couper le potiron, prélever un quart environ. L'éplucher, puis le couper en tranches fines, puis en petits dés.
• Eplucher et couper l'oignon, chauffer dans une poêle un petit morceau de margarine. Faire revenir les oignons 5 minutes environ, ajouter les lardons, laisser encore 5 minutes.
• Ajouter les dés de potiron, le persil, l'aïl, l'aïl des ours, le poivre, et le sel.
  Bien mélanger et laisser cuire 15 minutes
• Beurrer les ramequins avec un pinceau. Dans un saladier mélanger la crème, l'oeuf, le curry, la muscade et le parmesan.
• Ajouter le potiron que vous aurez laissé un peu refroidir. Bien mélanger, puis remplir avec une louche vos ramequins.
• Parsemer de fromage, vous pouvez prendre du gruyère,
• Faire cuire 30 minutes au four à 180°. Décorer d'un peu de ciboulette avant de servir.