Cake aux olives et lardons

Préparation

• Préchauffez le four à 200°C.
  
  Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et la levure. Ajoutez un à un les oeufs et ajoutez le lait et l'huile.
  
  Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez le gruyère râpé.
  
  Dans une poêle, faites revenir les lardons dans l'huile d'olives. Incorporez-les dans la pâte avec les olives et ajoutez la moutarde avec les herbes de provence.
  
  Versez la préparation dans un moule à cake et faites cuire 40 minutes.
  
  Il peut se manger tiède ou froid, pour un pique-nique au grand air ou un repas sous abri!