Cake au saumon et à l'estragon

Préparation

• Préchauffez votre four à 180°.
• Faites chauffer une noisette de beurre dans une poele, et faites-y revenir l'estragon pendant quelques minutes.
• Ajoutez le saumon coupé en dés et faites-le revenir encore 5 minutes. Salez et poivrez.
• Dans un saladier, battez le oeufs en omelette. Ajoutez la farine et la levure.
• Petit à petit, incorporez le lait et l'huile. Mélangez à l'aide d'un fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.
• Ajoutez le gruyère râpé.
• Incorporez à la pâte la préparation à base de saumon.
• Versez dans un moule à cake et enfournez pour 45 minutes.