La pâte sablée : Blanchir les jaunes avec le sucre, et détendre avec un peu d'eau. Ajouter le beurre et le sel, et ensuite la farine petit à petit mais très rapidement car il ne faut pas trop travailler la pâte. L'emballer dans un film alimentaire et la laisser reposer au frigo 1 à 2 h.
Préparer les moules : Abaisser la pâte sablée sur une épaisseur de 3 mm environ sur un plan fariné. Découper 6 disques légèrement plus grands que les moules à tartelettes, et foncer les moules. Piquer le fond avec une fourchette. Et placer au réfrigérateur 30 minutes. Préchauffer le four à 180 . Garnir les fonds de tarte de papier sulfurisé, et faire cuire à blanc pendant 15 à 20 minutes. Retirer la feuille de cuisson et poursuivre la cuisson 5 à 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Laisser refroidir à température ambiante.
Le caramel : Placer le lait concentré, le beurre et le sel dans une casserole et porter à ébullition sur feu doux sans cesser de mélanger. Laisser frémir 5 minutes jusqu'à ce que le caramel soit doré. Goûter et ajouter éventuellement une pincée de sel ( ce que je n'ai pas fait). Verser sur les fonds de tartelettes et placer au frais 30 minutes à 1h.
Préparer la ganache : Faire chauffer la crème avec la cuillère de miel, et verser sur le chocolat. Laisser reposer une minute puis mélanger pour obtenir un mélange lisse. Verser la ganache sur les tartelettes, puis laisser prendre 30 minutes.
Comment pouvez vous faire un caramel avec du lait concentré ?????? C'est idiot !!! Caramel à sec, ajouter du beurre et du sel et la vous avez un vrai caramel !!!!! On ne fait pas de la cuisine avec autre chose que des produits de base ...
Caramel au beurre salé complètement raté : aspect granuleux et beurre remontant à la surface ..aucune coloration au bout de 15 mn de cuisson ..j'ai tout jeté !
Jai suivis a la lettre toute la recette le lait co centre la jamais donner de caramel et en plus deviens farineux et pateux... vraiment pas top.... Je vous conseils de faire un caramel beurre salé comme les pâte à tartiner le rendu sera beaucoup mieux
Pâte très bonne mais échec complet sur le caramel : farineux et horrible. J'ai dû le jeter et acheter du salidou (j'ai rajouté encore un peu de sel) pour le remplacer. J'ai aussi glissé quelques noix de pécan coupées en gros morceaux entre le caramel et le chocolat.
Végétarien
Sans fruit à coque
Des desserts sans beurre: c'est facile et même délicieux! 
Stop aux pépites de chocolat au fond du moule grâce à ces astuces! 
Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat! 
Commentaires des membres (22):
Comment pouvez vous faire un caramel avec du lait concentré ?????? C'est idiot !!! Caramel à sec, ajouter du beurre et du sel et la vous avez un vrai caramel !!!!! On ne fait pas de la cuisine avec autre chose que des produits de base ...
Caramel au beurre salé complètement raté : aspect granuleux et beurre remontant à la surface ..aucune coloration au bout de 15 mn de cuisson ..j'ai tout jeté !
Jai suivis a la lettre toute la recette le lait co centre la jamais donner de caramel et en plus deviens farineux et pateux... vraiment pas top.... Je vous conseils de faire un caramel beurre salé comme les pâte à tartiner le rendu sera beaucoup mieux
Pâte très bonne mais échec complet sur le caramel : farineux et horrible. J'ai dû le jeter et acheter du salidou (j'ai rajouté encore un peu de sel) pour le remplacer. J'ai aussi glissé quelques noix de pécan coupées en gros morceaux entre le caramel et le chocolat.
Un pur bonheur
Trop calorique ! ca a l air tres bon c est vrai , mais avant sport apres aussi et legumes pendant 2 jours pour compenser !
Perfect
Vraiment tres bon mes enfants adore.
C'est trés bons
Je trouve cette recette super bien