Pour la pâte à foncer, dans le batteur muni de la feuille, travailler le beurre pour le rendre souple. Ajouter la lait tiède et le jaune d'oeuf puis continuer de battre.
Y déposer le sel, le sucre et finir par la farine tamisée. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Faire une boule, la filmer et la laisser reposer au frigo 2 heures minimum.
Pour la garniture, Dans le bol du mixer, mettre les oeufs , la poudre d'amandes, le sucre en poudre, la crème liquide, les pistaches, le beurre fondu, la farine et le calvados. Mixer le tout jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
Sortir le pâte du frigo et l'abaisser dans le moule à tarte beurré. Faire des entailles sur le fond. Déposer les framboises et les myrtilles puis recouvrir du mélange mixé.
Enfourner pendant 40 minutes environ, dans un four préchauffé à 180°. Laisser refroidir avant de démouler. Décorer avec un peu de sucre glace et des myrtilles.
Végétarien
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