Muffins aux amandes et raisins secs

Préparation

• Faire tremper les raisins secs dans un fond d'eau mélangé de quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger.
• Bien battre l’œuf et le sucre et ajouter l'eau et l'huile jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.
• Ajouter la farine, la levure et les amandes en poudre.
• Quand le mélange est bien homogène, essorer les raisins secs et les rajouter à la préparation ainsi que les amandes effilées.
• Placer dans des moules à muffins ( peut être cuit dans un moule à cake ! ) et cuire à four préchauffé ) à 180 degrés pendant 20 à 25 minutes.