Dans un saladier, mélanger la maïzena, la vanille et les jaunes d'oeufs, délayer avec un peu de lait prélevé sur les 50 cl.
Dans la casserole, faites chauffer le lait restant avec le sucre. Quand il est chaud, verser le lait sur le mélange du saladier en fouettant. Transvaser à nouveau dans la casserole et faire épaissir à feu moyen en remuant constamment pendant 7-8 minutes environ. Quand la crème a épaissi, la remettre dans le saladier et laisser refroidir en la fouettant régulièrement pour éviter qu'une peau se forme à la surface.
Quand la crème est refroidie, la verser dans des petits pots couverts et la conserver au frais.
Muscat de Beaumes-de-venise
Vallée du Rhone, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardives
Alsace, Blanc
Muscat de Rivesaltes
Languedoc-Roussillon, Blanc
Questions:
C'est quoi du Maïzena ? et ou le trouve-t-on?
Réponse:
Bonjour, c'est de la fleur de maïs, vous devriez trouver cela au rayon de la farine.
la maïzena permet des desserts plus légers
Bonjour,
vanille liquide = 1 cuillère à café ou à soupe ? je suppose à caf&, mais aimerais en avoir confirmation.
Avez vous la même recette avec du chocolat à la place et quel chocolat (Van Houten non sucré ?) et surtout quelle proportion de chocolat en poudre. Je n'en ai aucune idée..merci d'avance
Réponse Ptitchef:
C'est une cuillère à café de vanille liquide
Vous pouvez faire une crème au chocolat en remplaçant la vanille par 100g de chocolat noir pâtissier fondu
Commentaires des membres (36):
Alice,
20/11/2020
J'ai mis le recette en 150cl, mais j'ai mis 3 cas de vanille liquide et heureusement car goût encore léger, mais manque de sucre, sinon j'ai laisser bouillir 2 minutes car sinon trop liquide
Encore des commentaires a cote de la plaque ... avant rectification de la recette ! Ça n'a aucun gout avec du sucre vanillé ... il faut utiliser de la vanille en gousse.
La vanille dans vos recettes 
Ces crèmes qui vous aideront à devenir un as en pâtisserie 
Ces quatre crèmes transforment n'importe quel dessert! 
Commentaires des membres (36):
J'ai mis le recette en 150cl, mais j'ai mis 3 cas de vanille liquide et heureusement car goût encore léger, mais manque de sucre, sinon j'ai laisser bouillir 2 minutes car sinon trop liquide
Super facile et très bon. A refaire
Délicieux.
Dégoûtant en plus le sucre n’est pas dans la recette. Rajouter à la fin
Immangeable
Il faut être agueusique pour manger ça
Facile et rapide à faire
Facile et bon
Inutile de faire épaissir 7-8 mns ? La maïzena épaissit en 1 minute d'ébullition. pour ma pat j'ai mis 20 grs.
Très bonne recette agréable à souhait !
C'EST UNE SUPERBE RECETTE VITE FAITE !!!!!!!!!!!! MERCI A VOUS
Encore des commentaires a cote de la plaque ... avant rectification de la recette ! Ça n'a aucun gout avec du sucre vanillé ... il faut utiliser de la vanille en gousse.