En ce moment, j'ai de grosses envies de douceurs saines mais sans perdre en gourmandise.
C'est dans cet esprit qu'est né ce brownie fort en chocolat mais sans gluten grâce à un ingrédient surprenant et vraiment insoupçonnable à la dégustation .... la farine de pois chiches !! Et pour l'occasion je lui ai mis son habit de Carnaval ^^
Au bain marie (ou 1 minute 20 au four micro-ondes en mélangeant bien à la sortie), faire fondre le beurre et le chocolat en morceaux.
Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre pour obtenir un mélange crémeux et mousseux. Ajouter dans l’ordre en mélangeant bien après chaque ajout : chocolat-beurre, cacao en poudre et la farine de pois chiches.
Verser le mélange dans un moule beurré et fariné ou tapissé de papier sulfurisé.
Déposer sur le mélange les cerneaux de noix de pécan en les enfonçant légèrement.
Dans une autre recette de brownie que je fais sans gluten et sans lactose je remplace le beurre par de la banane écrasée peut-on faire la même chose pour celui ci ? merci
Réponse:
Bonjour, la banane remplace plus le sucre logiquement mais vous pouvez tenter, oui :-)
Bonne journée.
Ces recettes vous donneront envie de manger sans gluten! 
Faire un gâteau à la banane vegan et sans gluten n'aura jamais été aussi simple! 
Cuisiner en accord avec ses intolérances alimentaires, c'est facile! 
De rien :-)
Nelly