Name: Aumônières aux pommes et raisins caramélisés
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 600 g de pommes; 125 g de raisins secs de corinthe; 10 cl de calvados (ou de rhum); 100 g de sucre en poudre; 50 g de beurre; 250 g de farine; 50 cl de lait; 3 oeufs; 2 cuillères à soupe d’huile; un peu de rhum

Aumônières aux pommes et raisins caramélisés

Dessert

6 parts

15 min

facile

554 Kcal

Envie d’un dessert aux fruits simple et savoureux ? Ces aumônières feront l’unanimité …

Préparation

Faire macérer 1/2 heure les raisins secs dans le calvados.
Pendant ce temps, préparer la pâte à crêpes ; dans un saladier, mettre la farine, y déposer les oeufs et délayer petit à petit avec le lait de manière à obtenir une pâte toute lisse.
Rajouter un peu de rhum et l’huile et mélanger bien. Dans une grande poêle, déposer un peu d’huile et faire chaque crêpe. Réserver.
Eplucher et épépiner les pommes et les découper en petits dés.
Dans une poêle, faire fondre le beurre et faire revenir les pommes pendant environ 10 minutes .
Rajouter alors les raisins et le calvados de macération, ainsi que les 100 g de sucre, faire doucement caraméliser pendant environ 5 minutes.
Mettre au centre de chaque crêpe un peu de cette préparation et refermer l’aumônière avec une ficelle ou un filament de gousse de vanille. Servir éventuellement avec une boule de glace à la vanille et un filet de caramel liquide.