Cresson

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Avec un maximum de 17 kcal pour 100g, le cresson est l'accompagnement idéal pour les viandes mais il est aussi l'ingrédient parfait pour de savoureux potages. Une côte d'agneau ou de boeuf trouve ainsi naturellement sa place auprès d'une salade de cresson à l'ail. En soupe, avec de la pomme de terre et une noix de beurre, il réchauffe agréablement durant l'hiver. Au printemps, un plat de penne au cresson reste un incontournable plein de saveurs.

Poisson sauce au cresson

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Plat moyen 10 min 10 min

Ingrédients: 500g de filet de lingue (ou autre poisson blanc) 1/2 bouquet de cresson 3 cs de boursin cuisine échalotte et ciboulette ...

Saint jacques et velouté de cresson

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Entrée facile 25 min 212 kcal

Ingrédients: 1 cube de bouillon de poule 250 grammes d’épinards (frais) 2 bouquets de cresson 8 noix de coquilles saint Jacques 50 grammes de beurre 1 filet d...

Velouté au cresson

(3 votes) , (1) , (7)

Plat facile 22 min 384 kcal

Ingrédients: 40 g de beurre 1/2 cuillère à soupe d'huile 250 g de pommes de terre coupées en dés 1 blanc de poireau finement émincé 175 ml de vin blanc sec 800 ml...

Sur une écume tiède de cresson, du saumon et des pommes de terre à l'unilatérale

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Plat facile 15 min 23 min

Ingrédients: - 2 filets de 100-150g de saumon - 1 botte de cresson - 4 pommes de terre fermes - 1 blanc d'oeuf - 1 feuille de gélatine ...

Quiche au cresson

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Entrée moyen 20 min 35 min

Ingrédients: 1 pâte brisée 150g de farine 75g de beurre 1 oeuf sel un peu d'eau garniture 2 bottes de cresson 10cl de lait ...

Zoom sur 7 variétés de salades

(28 votes) , (1 commentaire)

Colorée, naturelle et riche en fibres végétales, la salade est une plante comestible à laquelle on associe de nombreuses vertus: lutte contre la constipation, facilite le transit intestinal, protège le cœur et les vaisseaux, etc. On la retrouve généralement dans de...

Nems de chèvre et cresson, sauce teriyaki

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Apéritif facile 33 min 304 kcal

Ingrédients: 8 feuilles de riz 4 crottins de Chavignol 150g de cresson 100g de vermicelle de riz ou soja Pour la sauce teriyaki : 8 cuillères à soupe de Mirin 8 ...

Tarte au saumon fume et cresson ( pate aux flocons 5 cereales )

(1 vote) , (22)

Entrée facile 45 min 35 min

Ingrédients: Pour la pâte aux flocons 5 céréales : 100 g de flocons 5 céréales bio 100 g de farine T 110 100 g de beurre un peu d'eau sel Pour la garniture : 10...

Velouté de cresson et de brocoli

(1 vote) , (7)

Plat facile 30 min 39 kcal

Ingrédients: 1 poireau 1 brocoli 125 g de pousses de cresson 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cube de bouillon de légumes sel poivre blanc...

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Menu du jour

Velouté de cresson au safran et aux pétoncles ( thermomix )

(4 votes) , (18)

Plat facile 15 min 15 min

Ingrédients: 250 g de pétoncles 180 g de cresson 1 cuillère à café d'huile 2 échalotes 1 clou de girofle 4 grains de poivre noirs 50 g de Vermouth sec 1/2 cuillè...

Dorade - poivron grillé - vin blanc & cresson

(4 votes) , (335)

Plat facile 1 h 15 m 475 kcal

Ingrédients: 1 petite dorade 1/2 poivron jaune 1 poignée de cresson 1 citron vert 1 pincée de piment d'Espelette 1 petite branche de thym 2 cuillères...

Crevettes en cage et verrine mousse de saumon et mousse de cresson

(3 votes) , (1) , (210)

Plat facile 20 min 10 min

Ingrédients: 200 grs de saumon fumé 2 belles c à café de fromage blanc 0% paprika poivre 1 trait de vodka 3 grosses crevettes calibre...

Queue de langouste, mousseline de petit pois et crème de cresson

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Plat facile 30 min 30 min

Ingrédients: Pour la crème de cresson : Un ½ poireau 100 g de pomme de terre 20 cl de bouillon de volaille 10 cl de crème liquide entière Une ½ botte de cresson Hu...

Flan de lieu noir au coulis de cresson

(2 votes) , (3)

Plat moyen 15 min 1 h 15 m

Ingrédients: 500 g de filets de lieu noir. 8 gambas. Une botte de cresson. 20 cl de crème fleurette allégée. 50 cl de crème fraîche épaisse allégée. 2 oeufs. ...

Côtes de porc grillées & purée au cresson

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Plat facile 15 min 35 min

Ingrédients: 2 côtes de porc 1 botte de cresson 4 pommes de terre à purée 50g de beurre 1 cuillère à soupe de graisse de canard sel et poivre...

Salade énergisante aux boeuf et cresson

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Entrée facile 5 min 6 min

Ingrédients: 1 steak de 300 grammes de bonne qualité 2 gousse d’ail 1 c à soupe d’huile ½ concombre bio ½ poivron rouge bio 1 botte de cresson 4 cuillères à soupe...

Flan de poisson à la crème de cresson

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Entrée facile 1 heure 40 min

Ingrédients: Pour les flans : 200 g de filets de merlan 300 g de filets de poisson fin :dorade, limande, bar 200 g de crème fraîche épaisse 1 blanc d'oeuf Noix de...

Velouté de cresson

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Plat facile 10 min 30 min

Ingrédients: 1 botte de cresson (environ 350 g) 2 pommes de terre (100 g pièce) 1 oignon 25 g de beurre une pincée de gros sel 20 cl de crème...

Velouté fabuleux au cresson

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Plat facile 15 min 40 min

Ingrédients: 2 bottes de cresson 1 grosse pomme de terre 2 échalotes 1 gousse d'ail 1,5 l de bouillon de poule 1,5 dl de crème fraîche un bouquet garni une noix d...

Pizza au saumon, au chèvre et au cresson

(1 vote) , (4)

Plat facile 10 min 15 min

Ingrédients: 1 pâte à pizza 200 à 250 g de pavé de saumon 1 grosse poignée de cresson 100 g de sauce tomate épaisse 1 petit morceau de bûche de chèvre 5 cl de c...

Flans de cresson et tomates cerise

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Entrée facile 15 min 25 min

Ingrédients: 3 oeufs 15 cl de crème liquide 150 g de ricotta 30 g de parmesan râpé 10-12 tomates cerise 1 botte de cresson 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel...

Soupe de cresson et chips de poitrine fumée