Soupe potiron et haricots blancs

Name: Soupe potiron et haricots blancs
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 700 g de potiron; 1 boîte de haricots blancs (250 g environ); 1 oignon; 3 pommes de terre moyennes; 2 gousses d'ail; 1 branche de céleri; sel et poivre; graines de courge

Autre

4 parts

15 min

10 min

facile

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5

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Ainsi, les légumes secs (ici : les haricots blancs) s'accommodent fort bien avec d'autres légumes frais, comme le potiron qui a tendance à rendre beaucoup d'eau.

Préparation

Éplucher le potiron, les pommes de terre et la branche de céleri, les couper en dés. Éplucher l'oignon et l'ail, les émincer.
Mettre les légumes dans une cocotte avec 1,5 litre d'eau.
Ajouter les haricots rincés et égouttés, assaisonner.
Laisser cuire une dizaine de minutes. Pendant ce temps, faire griller les graines de courge à sec dans une poêle.
Mixer la soupe et parsemer de graines de courge. Servir chaud.

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