Lait concentré sucré maison

Préparation

• Mettre le lait et le sucre dans une casserole sur feu médium .
• Quand le sucre à entièrement fondue, mettre le feu un peu plus fort pour obtenir un bouillonnement.
• Une fois obtenu, baisser le feu de sorte qu’il reste un petit bouillon .
• Badigeonnez les bords de la casserole avec un peu d’eau ça empêchera que le lait déborde si vous avez une minute d’inattention.
• Laisser ainsi 50-60min en remuant souvent pour ne pas que ça déborde. Vous n’êtes pas obligé de rester constamment devant la casserole mais allez vérifier assez régulièrement .
• Au bout de 50 min le lait aura changé de couleur et de texture, le goût aussi est modifié .
• Mettre dans un bocal et réserver au frais.
  Vous pouvez l’utiliser dans vos recettes comme le lait concentré du commerce.