Gratin de fei au lait de coco

Name: Gratin de fei au lait de coco
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: fr
Ingredients: Bananes Fei; lait de coco; cives ou ciboulette ciselée; sel et poivre

Autre

2 parts

5 min

10 min

facile

(4/5 - 2 votes)
1

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Une recette simplissime qui permet d'utiliser les produits locaux. Fei est le nom local d'une banane plantain, ou banane légume. On les trouve partout à Tahiti. Mais il faut juste les cuire avant de les consommer.

Ingrédients

Bananes Fei
lait de coco
cives ou ciboulette ciselée
sel et poivre

Préparation

Cuire les bananes dans leur peau, à l'eau ou au four.
Une fois cuite, épluchez les et coupez les en tranches d'environs 5 mm d'épaisseur. Répartissez les dans un plat a gratin, ou de petits plats individuels.
Versez les lait de coco sur les bananes, Salez, poivrez et ajoutez la cives ciselée.
Passez quelques minutes à four chaud avant de servir. Vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer à la dernière minute. Servir en accompagnement d'un poisson ou d'une volaille.

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U Une foodie à Tahiti