Bugnes lyonnaises

Préparation

• Faîtes fondre le beurre au micro-ondes 1 minute environ.
• Pendant ce temps, mélangez le sucre avec les oeufs, la farine, la levure, le beurre.
• Ajoutez le lait petit à petit en même temps que vous pétrissez. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Etalez les pâte sur 2 mm d'épaisseur maximum. Coupez des rectangles à l'aide d'une roulette à pâte cannelée.
• Faîtes une fente au centre de chaque rectangle, et roulez la bugne sur elle même en passant 1 extrémité dans la fente.
• Faîtes frire les bugnes dans un bain d'huile chaude.
• Egouttez sur du papier absorbant, saupoudrez de sucre glace.