Placer tous les ingrédients dans la MAP selon les indications du fabricant et lancer le mode pâte.
Quand le programme arrive à terme, sortir la pâte et la diviser en 2,3 ou 4 parts égales (dépendamment de la taille que vous voulez pour vos baguettes) et former des petites boules que vous placerez sur un plan de travail légèrement fariné. Couvrir d'un linge humide.
Laisser lever ainsi pendant environ 30 minutes.
Puis, former les baguettes, les placer sur une plaque beurrée et faire des entailles régulières en biais.
Couvrir de nouveau et laisser lever à la température de la pièce pendant 30 minutes à 1 heure.
