Petits gâteaux de semoule aux amandes (recette libanaise)

Name: Petits gâteaux de semoule aux amandes (recette libanaise)
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 15
Cuisine: fr
Ingredients: 500 g de semoule de blé fine; 250 g de beurre; 250 g d'amandes en poudre; 250 g de sucre; 1 cuillère à café de jus de citron; 2 cuillères à soupe d'eau de fleurs d'oranger; 1/2 verre d'eau

Apéritif

15 parts

15 min

40 min

facile

Petits gâteaux de semoule aux amandes (recette libanaise)

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Ingrédients

500 g de semoule de blé fine
250 g de beurre
250 g d'amandes en poudre

sirop :

250 g de sucre
1 cuillère à café de jus de citron
2 cuillères à soupe d'eau de fleurs d'oranger
1/2 verre d'eau

Matériel

Four

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre et le verser sur la semoule. Bien malaxer et ajouter 1/4 de verre d'eau. Malaxer encore.
Partager la pâte en 2.
Étaler la moitié dans un plat rectangulaire allant au four (30 X 22 cm). Presser doucement à la main pour bien tasser.
Étaler la poudre d'amandes. Tasser encore.
Couvrir cette farce de l'autre moitié de pâte. Presser fortement.
Couper en carrés réguliers.
Mettre au four pendant 40 minutes jusqu'à ce que la surface prenne une belle coloration rousse.
Préparation du sirop :
Mettre le sucre dans un poêlon, ajouter l'eau.
Mettre ensuite à feu moyen et porter à ébullition. Ajouter le jus de citron et l'eau de fleur d'oranger. Mélanger et retirer du feu.
On peut verser ce sirop refroidi sur le gâteau chaud ou le sirop chaud sur la gâteau refroidi.
Laisser la semoule absorber complètement le sirop (pendant au moins 6 heures).
On peut le préparer la veille et il se conserve très bien pendant plusieurs jours.
Saupoudrer de pistaches hachées (facultatif).