Panna cotta salée à la tomate, au basilic, au chèvre et jambon serrano

Préparation

• Préparez votre appareil à panna cotta en mélangeant le lait, la crème fleurette, le basilic , le sel et le poivre .
• Ajoutez l'agar-agar, ou la gélatine essorée,bien mélanger.
  Faites chauffer jusqu'à ébullition et laissez tiédir.
• Disposez dans le fond des verrines des dés de tomates.
• Coupez le chèvre en « bâtonnets » et entourez ces bâtonnets de jambon.
• Versez la préparation de panna cotta dans les verrines et ajoutez votre fromage entouré de jambon dans chacune d'elles.
• Réservez au réfrigérateur.