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Gougères à la raclette
Préparation
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Mettre le fromage coupé en morceaux dans le bol de l'appareil et mixer 20 secondes en vitesse 7. Réserver.
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Mettre le chorizo dans le bol et mixer 10 secondes en vitesse 6. Vider le bol.
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Mixer grossièrement ou hacher très fin le fromage et le chorizo.
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Déposer dans le bol l'eau, le beurre et un tour de moulin à poivre.
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Régler 5 minutes à 100 en vitesse 1.
Ajouter la farine.
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Sans chauffer, mixer 1 minute 30 en vitesse 3.
Laisser refroidir jusqu'à 50°.
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Mettre l'appareil en marche en vitesse 5.
Ajouter 1 œuf toutes les 15 secondes.
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Laisser tourner encore 30 secondes après l'ajout du dernier œuf.
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Ajouter les 110 g de fromage et le chorizo.
Mixer 30 secondes en vitesse 2.
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Faire la pâte à choux en suivant la recette de base (clic).
Ajouter le fromage et le chorizo.
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Préchauffer le four à 200°.
Remplir les empreintes avec une noix de pâte.
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Saupoudrer les gougères avec le reste de fromage.
Laisser cuire une vingtaine de minutes.
Déguster tiède.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (48g)
Calories: 140Kcal
- Glucides: 5.9g
- Lipides: 10.3g
- Gras sat.: 6g
- Protéines: 5.7g
- Fibres: 0.3g
- Sucre: 0.3g
- ProPoints: 4
- SmartPoints: 5
Sans sucre ajouté
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