Gougères au fromage faciles

Préparation

• Dans une casserole, verser le lait ,le sel, la muscade et le beurre coupé en morceaux. Porter à ébullition.
  Verser la farine d’un seul coup et mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
• Continuer à remuer à feu moyen pendant 2 à 3 minutes afin de dessécher la pâte et former une boule qui se détache des parois de la casserole. Transvaser dans un saladier et ajouter 4 œufs un à un en les battant vivement. Incorporer le gruyère râpé.
• Disposer des petits tas de pâte sur une plaque de four chemisée de papier sulfurisée ( à l'aide d'une poche à douille)
  Enfourner 25 minutes à 180°C.
  Déguster chaud, tiède ou froid.