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ENCORE UNE PETITE SOUPE... Plutôt une CREME à la CAROTTE et à la RICOTTA

Bien que le soleil soit toujours là et la température bien agréable, il n'en reste pas moins que les soirées sont fraîches et qu'une petite soupe est toujours la bien venue!
Apéritif
4 parts
10 min
25 min
facile
179 Kcal
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Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Éplucher et émincer les carottes.
  • Dans une casserole, mettre les carottes, l'eau et le bouillon cube, porter à ébullition et laisser cuire doucement 20 à 25 minutes.
  • Mixer la soupe avec un mixeur plongeant.
    Ajouter la crème fraîche épaisse, mixer à nouveau, rectifier l'assaisonnement.
  • Dans un récipient, mélanger la ricotta avec l'huile d'olive, la coriandre hachée, le cumin. Saler et poivrer.
  • Servir en ajoutant une quenelle de ricotta.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (476g)
Calories: 179Kcal
  • Glucides: 12.9g
  • Lipides: 10.3g
  • Gras sat.: 4.4g
  • Protéines: 6.5g
  • Fibres: 3.9g
  • Sucre: 9.6g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 7
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos


Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blanc Sud-Ouest, Blanc
Crozes Hermitage blanc Vallée du Rhône, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:






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