Pain à la turque express

Préparation

• Dans le robot, verser 300ml d'eau, le yaourt, le beurre fondu, le sel et le sucre. Mélanger un peu.
  Ajouter la farine, la levure, le mélange de graines et l'oeuf.
• Mélanger afin d'obtenir une pâte molle mais non collante; ajouter de l'eau si nécessaire ou de la farine par petite quantité.
  Pétrir 5min puis laisser reposer 5min.
  Pétrir à nouveau 10min, la pâte sera souple et bien élastique.
  Former 2 galettes épaisses de 4cm.
• Faire des incisions sur la surface du pain.
  Couvrir et laisser lever.
  Badigeonner au jaune d'oeuf.
• Parsemer de graines de sésame.
  Enfourner dans un four préchauffé avec une lèche frite remplie d'eau chaude, à 220° pendant 30min jusqu'à ce que le pain soit cuit.