Pain express sans levure, sans repos, sans pétrissage - pain irlandais
Pain express sans levure, sans repos, sans pétrissage - Pain Irlandais
Ces temps-ci la levure de boulanger se fait rare mais l'envie de pain est toujours aussi présente ! C'est pour cela que nous avons réalisé ce pain accessible à tous : sans levure, sans machine, sans temps de pousse. Ce qui ravira à coup sûr les plus affamés d'entre vous :-)
Le lait ribot : Mélanger le lait et le jus de citron et laisser reposer 10 à 15 minutes. Ce mélange va activer le bicarbonate et va permettre au pain de bien lever à la cuisson. Le lait va cailler, pas de panique c'est normal :-).
Préchauffer le four à 200°C. Mélanger la farine avec le bicarbonate, le sucre et le sel.
Ajouter le lait ribot petit à petit en mélangeant à la cuillère ou à la main. C'est plus facile de commencer à mélanger à la cuillère et de poursuivre à la main.
Répartir la pâte dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage. Réaliser des stries sur le dessus à l'aide d'un couteau puis saupoudrer le pain avec un peu de farine, qui va lui donner un aspect rustique.
Nous avons mis le pain au four pendant 30 min à 200°C en convection naturelle (chaleur en haut et en bas). Si votre four chauffe à bonne température, mettez le à 220°C, le pain cuira mieux. Attention, la chaleur tournante ne donnera pas la même texture au pain.
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* Pour plus de gourmandise, n'hésitez pas à ajouter des noix dans votre pain !
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (144g)
Calories:293Kcal
Glucides:56g
Lipides:1.5g
Gras sat.:0.7g
Protéines:11.1g
Fibres:3g
Sucre:5.1g
ProPoints:8
SmartPoints:9
Végétarien
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
Alsace Riesling Vendanges Tardives
Alsace, Blanc
Questions:
Commentaires des membres (17):
Niquit,
26/11/2022
Juste un peu pareil, au milieu, peut être mettre plus d une cuillère à café de bicarbonate. Ou, j ai peut être un souci, avec mesure du verre gradué, les litres et les grammes,Vrai, les conversions,c est, pour moi, la pataugeoire!!!!
TOUT COMME LAETITIA , JE TROUVE CE AIN EXCELENT ER RAPIDE À FAIRE, MAIS MANQUE DE CUISSON SI L'ON SUIT LA RECETTE (JE L'AI MIS À 220° COMME SUGGÉRÉ),, JE PENSE QUE CELA DEVRAIT ÊTRE RECTIFIÉ DANS LA RECETTE. IL M'A FALLUT LE REFAIRE CUIRE 1/4 H JE L'AI RE HYDRATÉ POUR LUI DONNER UN PEU D'HUMIDITÉ, DANS DU PAPIER DE CUISSON, DANS LE MOULE ET LÀ J'AI EU UN BON RÉSULTAT Raoul
Très bon, je n'avais pas le temps de pêtrir et surtout de laisser la pâte lever... Par contre, il n'était pas assez cuit avec le temps de cuisson indiqué. La prochaine fois je baisserai la température et ferai cuire plus longtemps. Très bonne recette à refaire !
Très bonne recette de pain rapide. Je l'a conserve précieusement. Comme conseillé, le l'ai cuit à 220° 1/2 heure. La prochaine fois je mettrai sur le pain avant cuisson des flocons d'avoine, à la place de la farine.
Excellent . Il se mange comme un gâteau. J'ai juste rajouté une dizaine de mn de cuisson. Vérifié avec un couteau qui doit ressortir sec car le temps peu varier suivant le four denis_w1979.
Peut être congelé
Ptitchef.com
Végétarien
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Faire son pain maison n'aura jamais été aussi simple!
Plus besoin de laisser reposer votre pâte à crêpes désormais!
Faire sa baguette de pain maison avec cette recette express
Commentaires des membres (17):
Juste un peu pareil, au milieu, peut être mettre plus d une cuillère à café de bicarbonate. Ou, j ai peut être un souci, avec mesure du verre gradué, les litres et les grammes,Vrai, les conversions,c est, pour moi, la pataugeoire!!!!
TOUT COMME LAETITIA , JE TROUVE CE AIN EXCELENT ER RAPIDE À FAIRE, MAIS MANQUE DE CUISSON SI L'ON SUIT LA RECETTE (JE L'AI MIS À 220° COMME SUGGÉRÉ),, JE PENSE QUE CELA DEVRAIT ÊTRE RECTIFIÉ DANS LA RECETTE. IL M'A FALLUT LE REFAIRE CUIRE 1/4 H JE L'AI RE HYDRATÉ POUR LUI DONNER UN PEU D'HUMIDITÉ, DANS DU PAPIER DE CUISSON, DANS LE MOULE ET LÀ J'AI EU UN BON RÉSULTAT
Raoul
Très bon, je n'avais pas le temps de pêtrir et surtout de laisser la pâte lever...
Par contre, il n'était pas assez cuit avec le temps de cuisson indiqué.
La prochaine fois je baisserai la température et ferai cuire plus longtemps.
Très bonne recette à refaire !
Super facile et très bon
Très bonne recette de pain rapide. Je l'a conserve précieusement. Comme conseillé, le l'ai cuit à 220° 1/2 heure. La prochaine fois je mettrai sur le pain avant cuisson des flocons d'avoine, à la place de la farine.
Magnifique
Vraiment très bon et super rapide à faire.
C'est succulent! J'ai mis 250g de farine de blé entier avec 200g de farine blanche et laisse cuire environ 1h
Excellent . Il se mange comme un gâteau. J'ai juste rajouté une dizaine de mn de cuisson. Vérifié avec un couteau qui doit ressortir sec car le temps peu varier suivant le four denis_w1979.
Pas du tout cuit. Je me suis retrouvé avec un morceau de pâté en croûte.