Vous trouverez une recette de farci et persil dans tous les bons ouvrages de cuisine provençale. Courgettes, aubergines, tomates, mais aussi poivrons, champignons et même oignons, la plupart des légumes passant entre les mains d'une cuisinière provençale ont une chance de terminer garnis d'une farce mêlant la viande aux petites herbes, dont le persil frais est l'une des constantes !
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J'aime bien servir ces champignons en amuse bouches mais ils sont aussi très bien en entrée ou même en accompagnement d'une viande, un magret ou un filet de boeuf par exemple. Pour ma part, donc, ce sera la version apéro. J'adore, c'est facile à[...]
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Les déjeuners à la cantine n'étant pas souvent équilibrés, les envies de légumes et de fraîcheur se font sentir au dîner. Avec de beaux navets tout ronds, j'ai préparé une farce végétarienne à base de champignons et d' herbes . Pour un plat plus[...]
Pour changer des moules-frites, voilà une association originale et très goûteuse des moules et des pommes de terre. C'est une recette d'un ancien numéro de Cuisine Gourmande qui m'a inspirée et que j'ai modifiée à mon idée.
Pommes de terre[...]
Une petite recette de poisson pour changer des sardines au BBQ, ce n'est guère plus la saison.
Une assiette simple. En accompagnement, poêlée de spaghettis de deux courgettes (vertes et jaunes) et tomates au four.
Pour 2 personnes: -[...]
Voici une petite recette toute simple pour l'apéro ou en entrée et qui va sûrement vite faire arriver le printemps, le vrai, pas celui sur le calendrier ;-) Je les ai grillées au barbecue mais si vous n'en avez pas, vous pouvez les passer au four une[...]
Accompagné d'une sauce veloutée, riche en légumes, c'est délicieux...
Je n'ai vraiment pas l'habitude de cuisiner ce genre de plat... d'ailleurs les rognons, pour moi, c'était vraiment l'ingrédient pas "girly" du tout[...]
Pour réaliser cette recette je me suis inspirée du pain farci au jambon et au persil de Pat91620. Le pain en colimaçon au jambon Pour cette réalisation ,il vous faut : 1 paquet de pâtes brisée 1 moule à quiche 2 belles échalottes 10 cl de[...]
Pour la série des légumes farcis, dont je vous ai donné quelques exemple ici (index.php?option=com_content task=view id=92 Itemid=27) et là (index.php?option=com_content task=view id=85 Itemid=27) et des choses meilleures[...]
